Les missions du poste
Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.
Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.
Dans les coulisses d'un hôtel, chaque assiette compte et rien ne doit attendre.
À l'Hôtel Saint Christophe, vous travaillez au coeur de la cuisine, avec un rythme soutenu et des temps de coupure sur deux jours dans la semaine. Vous soutenez l'équipe pour que le service se déroule sans blocage et que le matériel soit prêt à chaque service.
Vous travaillez au contact de la cuisine et du service. Le flux est régulier, avec des pics pendant les repas, et votre organisation conditionne la fluidité des envois ainsi que le confort de l'équipe.
Le service attend une présence fiable et des gestes précis.
Vos missions au quotidien s'articulent autour de ces points :
- Laver la vaisselle, les ustensiles et le matériel de cuisine.
- Ranger la vaisselle propre et garder les zones de travail nettes.
- Nettoyer les plans de travail, bacs et équipements utilisés.
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes.
- Remplacer les consommables et suivre les besoins de réassort.
- Aider l'équipe cuisine lors des périodes de forte activité.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité avec rigueur.
Vous gérez aussi l'entretien du poste, le rangement du matériel et le nettoyage après chaque service. Le poste est organisé sur 39h par semaine.
Le profil recherché
Ce poste demande surtout de la rigueur, de la rapidité et un vrai sens de l'organisation. Vos repères quotidiens doivent tenir le rythme du service.
- Supporter une cadence soutenue sans perdre la qualité, même lors des services les plus chargés.
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de nettoyage tout au long du service.
- Garder la plonge propre, rangée et prête pour l'équipe cuisine à tout moment.
- Manipuler la vaisselle, les batteries et le matériel avec soin, méthode et régularité.
- Suivre les priorités du service et aider l'équipe quand la charge augmente nettement.
- Faire preuve de ponctualité, de fiabilité et d'une bonne résistance physique au quotidien.
- Supporter une cadence soutenue sans perdre la qualité, même lors des services les plus chargés.
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de nettoyage tout au long du service.
- Garder la plonge propre, rangée et prête pour l'équipe cuisine à tout moment.
- Manipuler la vaisselle, les batteries et le matériel avec soin, méthode et régularité.
- Suivre les priorités du service et aider l'équipe quand la charge augmente nettement.
- Faire preuve de ponctualité, de fiabilité et d'une bonne résistance physique au quotidien.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Normes d'hygiène
- Plonge