Les missions du poste
Votre agence d'intérim PROMAN recrute un second de cuisine H/F, pour la cantine d'un lycée privé.
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la préparation des repas
- Participé à la préparation des entrées, plats chauds et desserts
- Réaliser les cuissons et assurer la qualité des préparations
- Participer à la gestion des stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la fraîcheur et la conservation des produits
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux
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Nous recherchons un second de cuisine expérimenté et autonome, ayant une expérience en restauration collective, idéalement en cuisine scolaire.
Le candidat doit être capable de travailler en équipe et d'assurer le bon déroulement du service.
Il doit maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité, être organisé, réactif et rigoureux.
Une bonne capacité d'adaptation et le sens des responsabilités sont indispensables.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Réactivité
- HACCP
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène
- Capacité d’adaptation