Commis - Commise de Cuisine -#Tdfe2026 H/F - AMAN
- CDI
- AMAN
Les missions du poste
Situé au coeur d'Aix-en-Provence, dans le cadre historique et enchanteur de l'ancien cloître des Cordeliers, Le Riad est une institution dédiée à l'art de la cuisine marocaine. Plus qu'un restaurant, c'est une véritable escale sensorielle où l'authenticité des saveurs rencontre un cadre raffiné et une décoration typique.
Reconnu pour la finesse de ses plats (tajines, couscous royaux, pastillas) et son ambiance intimiste, notre établissement s'efforce d'offrir une expérience gastronomique de haute qualité à notre clientèle.
Votre mission:
Sous la direction de notre Chef, vous rejoignez une brigade dynamique et passionnée de 4 personnes. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la mise en valeur de nos spécialités.
Vos responsabilités principales :
Préparation des mises en place : Découpe des légumes, préparation des épices et des bases indispensables à l'authenticité de nos recettes.
Assistance au dressage : Contribuer à la présentation soignée et esthétique de nos plats semi-gastronomiques.
Gestion des stocks : Aide à la réception des produits frais et au respect des règles d'hygiène et de stockage.
Entretien du poste : Garantir la propreté et l'organisation constante de votre zone de travail, conformément aux normes HACCP.
Profil recherché:
Vous possédez une première expérience en restauration (une connaissance de la cuisine orientale est un plus, mais votre envie d'apprendre est notre priorité).
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un grand sens de la propreté.
Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de réactivité lors des services.
Vous avez le goût du détail et l'envie de contribuer à l'excellence de notre table.
Conditions de travail:
Horaires : Travail en coupures.
Service du midi : 09h00 - 14h30
Service du soir : 18h00 - 22h00
Repos hebdomadaire : 2 jours de repos par semaine (le lundi + un jour en semaine à définir ensemble).
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler dans un cadre de travail exceptionnel et atypique.
Intégrer une équipe à taille humaine où la transmission du savoir-faire est valorisée.
Participer à l'aventure d'une adresse emblématique d'Aix-en-Provence.
Reconnu pour la finesse de ses plats (tajines, couscous royaux, pastillas) et son ambiance intimiste, notre établissement s'efforce d'offrir une expérience gastronomique de haute qualité à notre clientèle.
Votre mission:
Sous la direction de notre Chef, vous rejoignez une brigade dynamique et passionnée de 4 personnes. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la mise en valeur de nos spécialités.
Vos responsabilités principales :
Préparation des mises en place : Découpe des légumes, préparation des épices et des bases indispensables à l'authenticité de nos recettes.
Assistance au dressage : Contribuer à la présentation soignée et esthétique de nos plats semi-gastronomiques.
Gestion des stocks : Aide à la réception des produits frais et au respect des règles d'hygiène et de stockage.
Entretien du poste : Garantir la propreté et l'organisation constante de votre zone de travail, conformément aux normes HACCP.
Profil recherché:
Vous possédez une première expérience en restauration (une connaissance de la cuisine orientale est un plus, mais votre envie d'apprendre est notre priorité).
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un grand sens de la propreté.
Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de réactivité lors des services.
Vous avez le goût du détail et l'envie de contribuer à l'excellence de notre table.
Conditions de travail:
Horaires : Travail en coupures.
Service du midi : 09h00 - 14h30
Service du soir : 18h00 - 22h00
Repos hebdomadaire : 2 jours de repos par semaine (le lundi + un jour en semaine à définir ensemble).
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler dans un cadre de travail exceptionnel et atypique.
Intégrer une équipe à taille humaine où la transmission du savoir-faire est valorisée.
Participer à l'aventure d'une adresse emblématique d'Aix-en-Provence.
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Travail en équipe
- Rigueur et méthode
- Gestion des stocks
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Préparation de légumes? ou de fruits