Agent de Restauration Scolaire - Commune d'Aix-En-Provence H/F - Communes

Au sein du service coordination des actions éducatives et sous la responsabilité du chef de service et référentde secteur, vous intervenez au sein des écoles de la ville. Vous serez garant(e) de la réception, la mise en oeuvre et duservice des repas auprès des enfants des écoles de la Ville, tout en garantissant de bonnes conditions d'hygiène et desécurité alimentaire. Vous participez an maintien du niveau qualitatif des repas. Vous assurez le suivi fonctionnel del'équipe de restauration et vous avez un rôle d'encadrant(e) en complément du Réfèrent de secteur durant la pauseméridienne. Vous pouvez être amené(e) à accompagner la mise en place des projets périscolaires durant le temps derestauration.Mise en oeuvre des repas- Réceptionner et contrôler les livraisons des repas- Préparer les plats froids- Mise en température des plats chauds- Organiser et participer au service à table ou au selfEntretien- Entretenir les locaux- Organiser et participer à l'entretien vaisselle et à son rangement après le service- Entretenir le matériel de restauration- Sortir les containers à déchetsActivités administratives et numériques- S'assurer de la présence des enfants durant le temps de restauration- Vérifier la présence des surveillants interclasse- Comptabiliser les repas sur application métierHygiène/Sécurité- Appliquer les méthodes d'hygiène réglementaires : HACCP- Contrôler les paramètres de sécurité alimentaire et renseigner les documents- Afficher et suivre les PAIAccompagnement des projets périscolaires

De formation CAP/ BEP ou Bac Pro en restauration scolaire et collective avec idéalement une expérience au sein d'écolesélémentaires et/ou primaires. Vous avez la certification HACCP, vous maitrisez les techniques de service en salle et avezun très bon relationnel avec les enfants

• Contrôle Sanitaire et sécuritaire
• Norme QHSE
• Service en salle
• HACCP
• Normes d'hygiène