Cuisinier H/F - Hotel Bastide Lourmarin

Vos missions:
-Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
-Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
-Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
-Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Vous aurez en charge une restauration d'été donc des plats froids type salades, tomate burrata, avec un plat du jour chaud.

Vous êtes parfaitement autonome sur votre poste.

Démarrage du contrat au plus vite et fin le 31 Août.
Vous travaillerez midi et soirs / 5 jours par semaine /avec le Lundi et le mardi midi en repos.

Pas de logement possible pour ce poste.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Norme QHSE
• HACCP
• Normes d'hygiène