Chef de Rang Établissement Étoilé H/F - 13

Solutions en recrutement généralisteUn restaurant près d'Aix-en-Provence qui rend hommage au terroir provençal. Producteurs locaux, couleurs, instants de vie... autant d'inspirations que le chef conjugue pour sublimer les bons produits dans l'assiette.

Pour compléter son équipe en salle l'établissement recherche un chef de rang confirmé, avec une expérience d'au moins 3 ans dans la restauration gastronomique voire étoilée Michelin.

Les principales missions confiées seront :

- Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
- Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients