Les missions du poste
Rejoignez l'aventure de l'Hôtel Saint Christophe et de la Brasserie Leopold
Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.
Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements l'Hôtel Saint Christophe **** et son emblématique Brasserie Leopold un(e) Premier Chef de rang H/F en CDI.
Vos missions consisteront à :
- Superviser et coordonner l'activité des chefs de rang et commis afin d'assurer un service fluide, harmonieux et irréprochable.
- Veiller au bon déroulement du service en orchestrant les différentes étapes avec rigueur, réactivité et sens du détail.
- Accueillir les clients avec professionnalisme et contribuer à leur offrir une expérience chaleureuse et personnalisée.
- Contrôler la mise en place de la salle et garantir le respect des standards de qualité et de présentation de l'établissement.
- Assurer le lien entre la salle et la cuisine afin de favoriser une communication efficace et un rythme de service optimal.
- Accompagner, former et faire monter en compétence les équipes en partageant les bonnes pratiques et le savoir-faire de la maison.
- Soutenir la Responsable de Salle dans l'organisation quotidienne, la répartition des tâches et la gestion des priorités opérationnelles.
- Anticiper les besoins des clients, gérer les situations particulières avec diplomatie et veiller à leur entière satisfaction tout au long de leur visite.
- Être un véritable référent sur le terrain, en montrant l'exemple et en fédérant les équipes autour d'un objectif commun d'excellence de service.
Le profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience confirmée et réussie en tant que Chef de rang.
- Vous maîtrisez les techniques de service et appréciez le travail bien fait, avec un sens aigu du détail.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer le rythme du service avec sérénité.
- Vous aimez travailler en équipe et savez garder une attitude positive, même lors des services soutenus.
- Doté(e) d'un excellent relationnel, vous créez naturellement un lien de confiance avec les clients comme avec vos collègues.
- Vous parlez couramment français ; la pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un véritable atout.
- Vous faites preuve de sens des responsabilités et de leadership, avec l'envie de transmettre, d'accompagner et de faire grandir votre équipe.
Compétences requises
- Management d'équipe