Chef de Rang Brasserie Bistronomique H/F - 13

Solutions en recrutement généralisteLa carte de ce restaurant situé à Aix en Provence, évolue au fil des saisons pour proposer des créations originales et surprenantes. On y trouve des classiques revisités, des plats signatures et des suggestions du chef.

Les amateurs de viandes apprécieront les grillades à la perfection, tandis que les végétariens seront séduits par les plats végétariens et les accompagnements gourmands.

La brigade en salle est composée de 4 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120.

Nous recherchons donc un Chef de rang confirmé, maitrisant le service, la gestion complète d'un rang dans un établissement type brasserie bistronomique.

Les principales missions confiées seront :

-Préparer et dresser les tables en vue d'accueillir de manière optimum les clients,

- Assurer un service fluide et de qualité, avec découpe et flambage si nécessaire.

-Manager l'équipe de salle en s'assurant de la qualité du service.

-Gérer l'addition, l'encaissement et raccompagner les clients dans la convivialité et la bienveillance.