Chef de Cuisine H/F - Domusvi
Chef de Cuisine H/F
Domusvi · Bouc-Bel-Air - 13 · CDI
Les missions du poste
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.
La Bastide du Grand Vallat est une résidence neuve située dans un quartier vivant de Bouc-Bel-Air. Nous accueillons 85 résidents dont 14 en unité protégée.
Nous offrons à nos résidents comme à ses salariés des conditions de vie et de travail privilégiées.
Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.
Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.
En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.
Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.
Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.
En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.
Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.
- Nous mettons à votre disposition une place de parking gratuite pour votre véhicule,
- Notre Résidence est également accessible en bus par les lignes L051, L053, 190 et 191,
La Bastide du Grand Vallat est une résidence neuve située dans un quartier vivant de Bouc-Bel-Air. Nous accueillons 85 résidents dont 14 en unité protégée.
Nous offrons à nos résidents comme à ses salariés des conditions de vie et de travail privilégiées.
Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.
Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.
En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.
Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.
Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.
En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.
Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.
- Nous mettons à votre disposition une place de parking gratuite pour votre véhicule,
- Notre Résidence est également accessible en bus par les lignes L051, L053, 190 et 191,
Le profil recherché
Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.
Dans le cadre d'un CDI temps plein, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté en restauration collective disponible immédiatement.
Véritable professionnel de la collectivité, vous maitrisez les préparations en textures modifiées, ainsi que les normes HACCP.
Fourchette de Salaire comprise entre 2700 et 2800 euros bruts prime Segur incluse avec reprise d'ancienneté possible.
Horaires de travail de 7h00 à 14h30 avec 1/2 heure de pause permettant de concilier vie familiale et vie professionnelle. Ces horaires peuvent être emménagés de 7h00 à 15h00 avec 1h00 de pause.
Production de 85 repas par service auxquels peuvent s'ajouter une dizaine de repas personnel le midi.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
Ref: al66tldq3p
Dans le cadre d'un CDI temps plein, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté en restauration collective disponible immédiatement.
Véritable professionnel de la collectivité, vous maitrisez les préparations en textures modifiées, ainsi que les normes HACCP.
Fourchette de Salaire comprise entre 2700 et 2800 euros bruts prime Segur incluse avec reprise d'ancienneté possible.
Horaires de travail de 7h00 à 14h30 avec 1/2 heure de pause permettant de concilier vie familiale et vie professionnelle. Ces horaires peuvent être emménagés de 7h00 à 15h00 avec 1h00 de pause.
Production de 85 repas par service auxquels peuvent s'ajouter une dizaine de repas personnel le midi.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au coeur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
Ref: al66tldq3p
Compétences requises
- Créativité
- HACCP
