Apprenti en Cuisine - Alternance H/F - Hôtel Saint Christophe

Au coeur de Germain Collection, bat l'âme d'une hôtellerie passionnée, où chaque détail est pensé pour sublimer votre séjour.

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," nous invitons nos visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Vous souhaitez apprendre les bases du métier aux côtés d'une brigade passionnée ? Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, la Brasserie Léopold, au sein de l'Hôtel Saint-Christophe **** son futur(e) apprenti(e) de cuisine pour se former sur le terrain.

Vos missions principales consisteront à :

• Participer à la préparation et à la mise en place des ingrédients avant chaque service (épluchage, découpe, dressage).
• Assister la brigade dans la réalisation des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage et au rangement du poste de travail et du matériel de cuisine.
• Aider à la réception et au stockage des marchandises.
• Apprendre progressivement les techniques de base de la cuisine (cuissons, découpes, dressages) aux côtés de votre tuteur.
• Contribuer à la bonne organisation et à la fluidité du service en cuisine.

• Vous préparez un diplôme ou une formation en cuisine.
• Vous avez une réelle envie d'apprendre le métier et de vous investir sur le terrain.
• Vous êtes motivé(e), ponctuel(le), curieux et savez suivre des consignes avec attention.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez garder une bonne humeur, même en période de rush.
• Vous êtes rigoureux(se) sur les règles d'hygiène et de sécurité.
• Une bonne résistance physique est nécessaire pour ce poste, qui demande dynamisme et endurance.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Rigueur et méthode
• HACCP