Préparateur - Préparatrice Salon de Thé H/F - France Travail

Établissement situé à Aix-en-Provence, recherche un(e) préparateur(trice) pour rejoindre son laboratoire de production en biscuits secs.

Vos principales missions :

Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches techniques ;
Respecter le planning de commandes et les quantités de production ;
Réceptionner, contrôler et ranger les matières premières ;
Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement ;
Appliquer les règles de traçabilité, d'étiquetage et de rotation des produits ;
Contrôler et enregistrer les températures lorsque cela est nécessaire ;
Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements, les plans de travail et le laboratoire ;
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des contaminations croisées et des allergènes.

Profil recherché :

Formation HACCP validée obligatoire - attestation à fournir ;
Une première expérience en laboratoire de pâtisserie, boulangerie, restauration ou production alimentaire est demandée ;
Capacité à suivre précisément des recettes et des procédures ;
À l'aise avec les pesées, le travail répétitif et la production en quantité ;
Personne rigoureuse, organisée, ponctuelle et attentive à la qualité ;
Capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les consignes ;
Bonne condition physique : poste principalement debout, manipulation de bacs et port occasionnel de charges .

Horaires : travail en journée, selon un planning communiqué à l'avance ;
Prise de poste : dès que possible.

Experience: 6 Mois

Compétences: Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Contrôler la qualité et la conformité des process,Organiser et contrôler un approvisionnement,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines,HACCP

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène