Chef de Cuisine H/F - Cuisine Traditionnelle Collectivites

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé au sein d'un IME :

Conditions de travail

* Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
* Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
* Contrat : CDI - 35h/semaine
* Organisation : du lundi au vendredi
* Horaires : de 7h00 à 14h30

Vos principales responsabilités

Au sein d'un Institut Médico-Educatif, vous occupez un poste de Chef(fe) de Cuisine, où la production culinaire de qualité est au coeur de votre quotidien.

Vous êtes en charge de :

* Élaborer les menus en lien avec nos engagements contractuels et les attentes des convives
* Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets
* Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
* Dresser et servir les plats avec soin
* Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
* Organiser le travail avec votre cuisinier et transmettre les bonnes pratiques culinaires, notamment au personnel du Client chargé de la gestion des repas du week-end en liaison froide
* Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Votre profil

* Expérience en restauration collective appréciée
* Maîtrise des règles HACCP
* Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
* Bon esprit d'équipe
* Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques
* Sens du service et de la relation client

Les + du poste

* Poste à responsabilités avec autonomie
* Impact direct sur le bien-être des résidents
* Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
* Mutuelle d'entreprise
* CSE

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• HACCP