Boulanger - Pâtissier #Tdfe2026 H/F - les Artisans du Gout
- CDI
- les Artisans du Gout
Les missions du poste
Au sein d'une structure à taille humaine, vous participerez à la fabrication quotidienne de produits faits maison, dans le respect du savoir-faire traditionnel et des exigences de qualité.Vous serez en charge de :- La fabrication des pains courants et spéciaux (pétrissage, façonnage, cuisson)- La réalisation des viennoiseries- La préparation des pâtisseries classiques et entremets- Le respect des recettes et des procédures internes- L'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- L'entretien du poste de travail et du matériel- La gestion des stocks et le suivi des matières premièresTravail en horaires décalés (matin, week-end et jours fériés selon planning).
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserieQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Compétences requises
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Pro-activité
- Pâtisserie
- Recettes
- Force de proposition
- Pétrissage
- HACCP
- Normes d'hygiène