Les missions du poste
Un de nos prestigieux hôtels 5 étoiles partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie afin de renforcer sa brigade en cuisine.
Le/la Chef de Partie est responsable de la gestion de son poste et de la qualité des préparations qui y sont réalisées. Il/elle participe activement à la production culinaire, veille au respect des standards de l'établissement et contribue au bon fonctionnement du service en cuisine.
Missions principales :
Assurer la mise en place et la préparation des plats sur son poste
Garantir la qualité et la régularité des préparations culinaires
Participer à l'organisation et au bon déroulement du service
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les approvisionnements liés à son poste
Entretenir son espace de travail et le matériel de cuisine
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire
Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service
Organisation, rigueur et autonomie
Passion pour la cuisine et envie d'évoluer dans un environnement exigeant
Informations complémentaires :
Localisation : Aix-en-Provence, France
Type de contrat : CDI - 39 heures
Rémunération : 2 821 € brut par mois
Horaires : Planning en coupure
Logement fournipendantlapérioded'essai
Repos : Deux jours consécutifs par semaine
Avantages :
Mutuelle prise en charge à 100 %
- Logement fourni pendant la période d'essai
Indemnité repas
Uniforme fourni et entretenu par l'entreprise
Parking de l'hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène