Chef de Partie Restaurant Bistronomique Meditteraneen H/F - LH Solutions

Solutions en recrutement généraliste
Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes. Nous recherchons donc un Chef de partie confirmé, maitrisant les desserts traditionnels de brasserie avec co-notation bistronomique.Les principales missions confiées seront : Fabriquer les plats en valorisant les produits suite aux recommandations du Chef.Assurer la préparation des plats froids et chaudsMettre en place le serviceGarantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partieContrôler et ranger les marchandises de sa partieFabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partieCoordonner le travail de son équipe dans sa partieOrganiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis

expérience de 2 ans en qualité de chef de partie tournant