Chef de Cuisine #Tdfe2026 H/F - Saint Christophe

Germain Collection recrute pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Saint Christophe **** en plein coeur d'Aix-en-Provence, son/sa Chef(fe) de Cuisine pour orchestrer l'ensemble de ses offres F&B, incluant l'emblématique Brasserie Léopold.Nous recherchons un talent passionné, capable de faire rayonner ces différentes offres culinaires, entre tradition française et créativité contemporaine. Votre objectif : offrir une expérience mémorable à chaque service et donner envie à nos clients de revenir... encore et encore.Vos missions consisteront à :-Imaginez et élaborez des menus créatifs, de saison, inspirés de la tradition française.-Faites vivre une expérience client authentique, généreuse et qualitative.-Travaillez en étroite collaboration avec la Direction de la Restauration sur l'offre et le service.-Valorisez les produits locaux et de saison en lien avec les producteurs.-Encadrez, fédérez et développez votre brigade dans un esprit d'exigence et de bienveillance.- Pilotez le recrutement, la formation et l'intégration des nouveaux talents.-Veillez à l'engagement des équipes et à une communication fluide avec la salle.-Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité.-Supervisez les approvisionnements, les stocks et la qualité des produits.-Participez à la gestion budgétaire du département Food & Beverage.-Contribuez aux réflexions stratégiques et aux projets de développement.-Suivez les indicateurs de performance et veillez à la satisfaction client.Le profil recherché :-Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent) requise.-Expérience confirmée en tant que Chef(fe) et idéalement dans un établissement avec plusieurs points de vente.-Capacité à concevoir une offre inspirante, avec un fort attachement à la cuisine traditionnelle française revisitée.-Aptitude à fédérer, encadrer et faire grandir une brigade dans un esprit d'exigence et de bienveillance.-Excellente gestion des priorités, sens du détail et capacité à évoluer dans un environnement dynamique-Orientation client développée, réactivité et gestion efficace des imprévus-Maîtrise des opérations en cuisine, bonne connaissance des tendances du secteur de la restauration.-Rigueur irréprochable dans l'application des normes sanitaires.-Sens aigu de la qualité, des produits et intérêt marqué pour les circuits courts et produits de saison.-Chef(fe) passionné(e), engagé(e) et exigeant(e), avec l'envie de porter un projet ambitieux.Infos complémentaires :-Contrat en CDI, cadre au forfait.-Poste à pourvoir au mois de Juin.-Rémunération brute mensuelle : 4500 - 5000+ RemVar 10% du brut annuel sur objectifs.-2 jours de repos consécutifs.-Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.-Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.-Accès à Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.-Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.

Experience: 5 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Recrutement
• Créativité
• Qualité fédératrice
• Français
• Management d'équipe
• Réactivité
• Normes d'hygiène