Alternantcuisinier H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.Ce que l'on vous propose :Contrat d'apprentissage (formation pratique entreprise)Jours et horaires à définir suivant votre planning de formationRepas fourniIntégration dans l'équipe de productionDécouverte ou approfondissement des techniques culinaires Ce que vous ferez concrètement :Aider à la préparation des repas selon les fiches techniquesObserver et prendre connaissance des techniques culinairesParticiper aux préparations froides et chaudesAider au stockage des denréesPrendre part aux opérations de plonge et de nettoyageContribuer à l'accueil et au service des convives Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Vous êtes inscrit(e) en formation cuisine (type CAP - Bac PRO cuisine)Vous êtes passionné(e) par l'univers de la cuisineVous aimez le travail en équipeVous êtes dynamique Vous êtes prêt(e) à prendre connaissance des règles HACCP et à les appliquer

• Travail en équipe
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Plonge