Les missions du poste
Les missions qui vous seront confiées sont :
- Elaboration des menus
- Prévision des achats, des commandes
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Préparation des plats en cuisine
- Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...)
- Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
Cuisine collective
Vous serez en binôme avec un chef de cuisine
Un week end sur deux travaillé
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Vous possédez idéalement une ou plusieurs expériences sur un poste similaire,
Vous êtes motivés par l'univers culinaire,
Vous maitrisez la gestion de la cuisine, de l'entrée au dessert,
Vous avez de la création pour ce nouveaux plats ou pour élaborer des menus tout en respectant les règles d'hygiènes,
Vous saurez guider et manager une équipe de commis,
Alors postuler ce job est fait pour vous !
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Normes d'hygiène