Responsable de Brasserie-Cafeteria H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
Cafétéria et restaurant sont situés sur le même site et son pilotés par le/la responsable de site ;
Le restaurant accueille 1200 couverts par jour au plus fort de l'activité.
La cafétéria est ouverte 6 jours sur 7.
La présence du responsable est souhaitée du lundi au vendredi.
Mission :
Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité.
Activités principales :
- Produire des plats de restauration type brasserie,
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Diriger une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
Le profil recherché
- Direction d'une équipe,
- Utilisation des logiciels « métiers »,
- Economie d'énergie,
- Utilisation des EPI,
- Gestuelle et ergonomie.
- Habilitation électrique,
- Accueil,
- Informatique,
6Hygiène, santé et sécurité au travail