Cuisinier Re H/F - Aumer Traiteur

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est basé à Gardanne.
Responsabilités :
- Préparer et cuisiner des aliments selon les normes de sécurité alimentaire
- Assurer la manipulation sûre et hygiénique des aliments
- Participer au service en salle si nécessaire
- Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé
Qualifications :
- Expérience préalable dans la restauration gastronomique
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Passion pour la cuisine et le service en restauration
Si vous êtes passionné par la cuisine, que vous avez une expérience dans la restauration, et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous accueillir.

Experience: 24 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation de techniques de cuisson innovantes,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Diététique
• Gastronomie
• Préparation des repas
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid