Chef Gérant H/F - 13

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au dimanche / 3j ou 4j 1 WE/3
- 2 coupures /semaine max, journée continue, cycle sur 3 semaines avec1ere semaine 1 jour de repos2eme semaine 2 jours de repos3eme semaine 3 jours de repos dont 1 we
- 13ème mois
- RTT
- Prime PAC, Prime de coupure

Ce que vous ferez concrètement :
- Gérer l'ensemble de la production des repas pour70 couverts / jour (chaud et froid)
- Manager l'équipe en cuisine de 8 collaborateurs
- Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convives
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)