Boulanger - Tourier H/F - 13

L'Auberge La Coste, hôtel 4 étoiles niché au coeur d'un domaine viticole d'exception au Puy-Sainte-Réparade, ouvre prochainement les portes de sa nouvelle boulangerie.

En partenariat avec la Maison Hat's, référence de la boulangerie aixoise et régionale, nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) et talentueux(se). Vous participerez à la valorisation d'un savoir-faire artisanal authentique, où chaque pain et chaque viennoiserie incarnent la tradition, la créativité et l'exigence du goût.

Les meilleurs farines et fruits frais de saison sont sélectionnés, tous les pains sont pétris sur levain naturel sans levure.

Profil et compétences recherchés :

Boulanger de métier, passionné par votre travail et le savoir-faire artisanal, maitrisant les fermentations au levain et les farines biologiques.

Expérience réussie d'au moins 3 ans, travail en autonomie avec rigueur et organisation,

Maitrise de chaque étape de fabrication (préparation, fermentation, pétrissage, façonnage, cuisson)

Une connaissance ou une expérience du tourage est un atout.

Gestion de stock des matières premières

Application stricte des règles d'hygiène et normes HACCP

Avantages & Conditions
Cadre de travail privilégié au coeur de l'Auberge La Coste
Formation de 15 jours avec notre partenaire Hat's avant la prise de poste
Contrat CDI, temps plein
2 jours de congés consécutifs
Salaire attractif (de 2400 à 3000 euros brut/mois, selon expérience)
Restauration connectée
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% par l'employeur