Responsable Pâtisserie - CDD de Remplacement Congés Maternité H/F - 13

Le Château de Fonscolombe, niché au coeur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Responsable Pâtisserie motivé(e) et passionné(e) !

CDD de remplacement Congés Maternité à pourvoir dès Mars 2026!

En tant que Responsable pâtisserie vous serez en charge de :

- Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques,
- Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi,
- Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts,
- Participer à la cohésion d'équipe,
- Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ;
- Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur ;
- Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ;
- Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ;
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels ;
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
Cette liste n'est pas exhaustive.

Compétences requises
- Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Connaissances approfondies des techniques de pâtisserie ;
- Savoir manager une équipe ;
- Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;

Qualité
- Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel
- Sens de l'organisation
- Aisance verbale et écrite
- Esprit positif et d'équipe
- Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience

Avantages
Temps complet
CDD de remplacement congés maternité 39h
Logement à partager
Restaurant du personnel
Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
Prime de cooptation
Mutuelle d'entreprise
Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis
Des perspectives d'emploi & de carrière!