6 Commis - Commises de Cuisine H/F - 13

La Villa Saint-Ange, domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au coeur d'Aix-en-Provence, classé 5*.
La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.

Ce nouvel hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.

Nous recrutons 6 Commis(es) de cuisine pour nous rejoindre dans le cadre d'un contrat saisonnier.

Mission principale : rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et puis préparer à l'avance tout ce qui peut l'être : éplucher et émincer les légumes, réaliser des plats simples comme des hors-d'oeuvre, potages, légumes, desserts

Descriptifs des tâches :

Réception et stockage des denrées alimentaires
Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
Réalisation de cuissons et remises en température
Dressage et envoi des plats
Fabrication de pâtisseries

Organisation et planification des activités :
Assurer la mise en place de son poste de travail
Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette
Aide à la plonge

Hygiène et sécurité :
Nettoyer et ranger le poste de travail
Participer au nettoyage du matériel
Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
Prendre soin de la vaisselle, batterie de cuisine, respecter et faire respecter le matériel

Savoir-être :
Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe