Econome H/F - 13

Nous recherchons pour notre établissement Grand Hôtel Roi René**** MGALLERY à Aix-en-Provence, un(e) Économe en CDI. Poste à pourvoir dès le 01/12/2025.

Vos avantages :

Salaire : à partir de 2020 € brut pour 151,67h mensuelles
13ème mois après un an d'ancienneté
Indemnité repas : 8,44 € brut par jour travaillé (soit env. 180 € brut/mois)
Mutuelle performante & couverture prévoyance
Aucune coupure de service
Deux jours de repos consécutifs
Carte ALL Heartist : réductions dans nos hôtels et chez nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping.)
Participation aux frais de stationnement jusqu'à 80 € (sur justificatif)
Vos missions :

Accueillir, vérifier et contrôler les marchandises à la réception (qualité, poids, températures, conformité)
Suivre les procédures relatives aux bons de commande, bons de livraison et facturation
Assurer le stockage des produits dans les espaces dédiés et leur mise à disposition pour les différents services
Saisir et optimiser la gestion des stocks via l'outil informatique en lien avec l'équipe de gestion
Anticiper les besoins, surveiller l'état des stocks et alerter les chefs de service pour déclencher les réapprovisionnements
Garantir l'équilibre des ratios marchandises entre livraisons et facturation
Développer et entretenir la relation avec les fournisseurs
Suivre l'évolution des coûts d'achats et veiller au respect des ratios définis
Réaliser les inventaires et clôtures mensuelles en intégrant pertes et gaspillages, puis établir un compte rendu avec recommandations
Appliquer les normes en vigueur concernant le déconditionnement et le stockage des denrées périssables (surgelés, produits frais) ou sensibles (produits d'entretien)
Contrôler l'hygiène des marchandises et assurer la traçabilité (DLC, DLUO, etc.) selon les normes HACCP
Maintenir la propreté, la sécurité et l'organisation des zones de stockage
Mettre en place une gestion efficace du tri, du recyclage et des déchets
Respecter les engagements environnementaux de l'hôtel (économie d'énergie, tri sélectif, recyclage.)
Profil recherché :

Autonomie et sens des responsabilités
Esprit d'équipe et bonne communication
Dynamisme et réactivité
Sens de la négociation
Rigueur et sens de l'organisation
Compétences en gestion et anticipation
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint)
Connaissance des normes liées au stockage et au déconditionnement des denrées périssables ou des produits dangereux
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 020,00€ par mois

Avantages :
Prise en charge du transport quotidien