Sous-Chef H/F - 13

Rejoignez l'aventure de LA BRASSERIE LEOPOLD

Après plusieurs années de rénovation au coeur d'Aix-en-Provence, LA BRASSERIE LEOPOLD a réouvert ses portes et rencontre un franc succès .

Conçu autour du concept unique de "La campagne en ville," il invite ses visiteurs à retrouver la quiétude et la douceur des maisons provençales tout en étant ancré dans la vibrante ville d'Aix-en-Provence.

Avec des matériaux bruts et une atmosphère apaisante inspirée par le patrimoine local, LA BRASSERIE LEOPOLD est un refuge pour les âmes en quête d'évasion dans le Sud de la France.

Pour faire vivre cette expérience d'exception à nos futurs clients, nous cherchons des talents passionnés et motivés pour relever le défi stimulant d'une ouverture. En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de participer à un projet ambitieux et d'évoluer dans un environnement unique où chaque détail compte.

Prêt(e) à écrire cette nouvelle page avec nous ? Rejoignez une équipe engagée et soyez au coeur d'une aventure professionnelle enrichissante.

Postulez dès maintenant et partagez cette opportunité avec votre réseau.

#Recrutement #Hôtellerie #AixEnProvence #Challenge #OuvertureHôtel #CarrièreAimez-vous allier rigueur et créativité en cuisine tout en encadrant une équipe engagée ?

Au sein de l'Hôtel Saint Christophe, vous secondez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous veillez à la qualité des préparations, à la coordination du service et au suivi des normes d'hygiène. Vous participez activement à la conception des menus et à la formation de l'équipe.

Dans une cuisine organisée et rythmée par les différents services, vous travaillez en lien étroit avec la salle, la direction et les fournisseurs pour garantir une expérience irréprochable aux clients.

Vos missions principales :

- Superviser la mise en place et la préparation des plats
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
- Participer à l'élaboration des menus et des fiches techniques
- Former et accompagner les cuisiniers et commis
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Garantir l'application stricte des règles HACCP
- Assurer la continuité du service en l'absence du Chef

Ce poste exige une excellente coordination, le sens du détail et une forte implication quotidienne dans le bon fonctionnement de la brigade.