Directeur d'Exploitation Esat Hotel H/F - 13

L'ADIJ est une association qui atteint les quarante ans d'expérience auprès d'un public en situation de handicap. Les réponses apportées sont variées et s'illustrent dans le fonctionnement au quotidien d'établissement (MAS, ITEP, EEAP, 2 ESAT, CMPP, SESSAD ) et leur parcours de vie. Ces établissement interviennent autant en milieu ouvert que fermé auprès d'un public adulte ou mineur.
Nombre de salariés : 250L'Association ADIJH, recherche pour son Hôtel ESAT RESTAURANT OLYMPE, 1 Directeur/Directrice d'Exploitation en CDI
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MISSIONS PRINCIPALES :
Il/elle supervise l'ensemble des activités commerciales, opérationnelles, logistiques et sociales de l'établissement hôtelier et de restauration de l'ESAT.
Il/elle a pour mission d'assurer la qualité de service, la rentabilité de l'activité, le respect des normes d'accueil du public, tout en veillant à l'accompagnement socio-professionnel des travailleurs en situation de handicap.
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ACTIVITÉS PRINCIPALES :
1. Gestion opérationnelle de l'établissement :
- Superviser les services hébergement, restauration, entretien, maintenance.
- Garantir la qualité des prestations et la satisfaction de la clientèle.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'accessibilité.
- Gérer les plannings de travail et l'organisation des équipes.
2. Management des équipes :
- Encadrer les équipes encadrantes et les personnels de soutien (chefs de service, maîtres d'hôtel, gouvernants, etc.).
- Animer les réunions d'équipe et assurer la cohésion des services.
- Participer au recrutement, à la formation et à l'évaluation des salariés.
3. Accompagnement des travailleurs en situation de handicap :
- Collaborer avec les moniteurs d'atelier pour organiser le travail des usagers.
- Mettre en place des parcours d'insertion adaptés.
- Participer à l'élaboration des projets personnalisés des usagers.
- Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des travailleurs.
4. Développement commercial :
- Définir la stratégie commerciale (positionnement, tarifs, offres, partenariats).
- Assurer la promotion de l'établissement auprès des clients, partenaires et institutions.
- Suivre les indicateurs de performance et de rentabilité.
- Développer la fréquentation et le chiffre d'affaires.
5. Gestion administrative et budgétaire :
- Élaborer et suivre les budgets.
- Piloter les achats, les stocks, et les investissements nécessaires.
- Réaliser les reportings à la direction générale et aux financeurs.
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PROFIL RECHERCHÉ :
Formation :
- Bac +3 à Bac +5 en hôtellerie-restauration, gestion, management ou médico-social.
Expérience :
- Expérience significative en direction d'un établissement hôtelier ou de restauration.
- Expérience dans le secteur médico-social ou connaissance du public en situation de handicap fortement appréciée.
Compétences :
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en management.
- Sens du service, rigueur, réactivité.
- Compétences commerciales et de gestion.
- Connaissance des réglementations HACCP, ERP, accessibilité, etc.
- Qualités relationnelles et bienveillance indispensables.

Rémunération selon convention collective 66 et ancienneté