Directeur de Restaurant H/F - 13

Nous recrutons pour notre Hôtel Villa Saint-Ange ; domaine privé haut de gamme, de 8 000m2, ouvert à l'année et situé au coeur d'Aix-en-Provence, classé 5*.

La Villa Saint Ange compte 35 Chambres et Suites réparties dans 5 bastides style XVIIIème siècle, entourée d'un superbe jardin provençal sublimant un bar avec terrasse, un restaurant à la cuisine raffinée de 70 couverts avec terrasse, une piscine extérieure « Miroir » chauffée à l'année, un salon privatif aménagé et un parking couvert.

Une salle de sport, une salle de massage ainsi qu'un très grand jacuzzi viennent compléter cette offre d'exception.

Cet hôtel est un lieu unique où tradition, luxe et innovation s'unissent afin de créer des expériences raffinées et personnalisées.Vous aurez pour rôle de manager et coordonner l'ensemble de l'équipe présente en salle, de veiller au bon accueil du client et au bon déroulé du service.

Vous êtes en charge de l'organisation et réalisation du service : mise en place de la salle, réalisation du service en salle, coordination entre les différents services, gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café...

Vous êtes en charge de la relation client et des ventes : gestion des réservations, accueil du client au restaurant, traitement de réclamation ou demande particulière.

En tant que manager, vous assurez la gestion du planning horaire du personnel, la formation et l'animation de votre équipe, vous participez à son recrutement.

Vous êtes un référent prévention, sécurité en sein de l'établissement.